Ápart.
Work in progress: Bakom varje fullsatt matsal, varje serverad tallrik står några som sällan står i rampljuset. Människorna bakom kulisserna i restaurangbranschen. Fotoprojektet Apart riktar blicken mot just dem: bartenders, kockar, diskare, servitörer och nattpersonal vars vardag präglas av högt tempo, hårt arbete och en unik, ofta osynlig yrkeskultur.
En hyllning till de som formar varje restaurangupplevelse vi bär med oss.
Apart vill skildra livet bortom gästernas blickar – de sena nätterna, gemenskapen, och slitet som ligger bakom varje service. Projektet utforskar den speciella samhörighet som växer fram under stress, men också känslan av att stå lite vid sidan av samhällets nio-till-fem-norm.